29 marzo 2017 deel deze pagina Verstuur deze pagina naar je amiciPrint deze pagina

Sicilië: wijnen en likeuren

EtnaVoor Nederlanders is Sicilia behoorlijk ‘hot'; letterlijk en figuurlijk, maar dat is nog niet zo te merken aan het verbruik van de Siciliaanse wijnen. Misschien komt het, omdat de streek qua export weliswaar kwantitatief, maar kwalitatief nog te weinig aan de weg timmert. Meer dan 80% van de miljard(!) liter wijn die er gemaakt wordt, is bestemd voor industriële verwerking. Distillateurs van bijvoorbeeld Vermouth in Piemonte maken hier dankbaar gebruik van. Grote kans dus, dat als je een glas Martini drinkt, je tevens aan de Siciliaanse wijn zit! De toeristen die in toenemende aantallen Taormina, de tempels van Agrigento of de stranden van Cefalù bezoeken weten wel dat er op Sicilia sinds mensenheugenis een heel behoorlijke wijn wordt gemaakt. Toch zijn er maar 17 wijnen met een DOC-predikaat, terwijl er zeker vele zijn die dit predikaat ook verdienen of zelfs in aanmerking komen voor een DOCG-predikaat. Toch krijgen of willen de wijnboeren dit vaak niet. Hoe dat komt? Dat is een te lang Italiaans bureaucratisch verhaal... Onthoud in ieder geval de kwaliteitsnamen Corvo en Regaleali. Geen DOC, maar wel heel goed!

Marsala

Sicilia en de omringende eilanden zijn vermaard om de verschillende zoete (dessert-)wijnen, die ook bij ons steeds populairder worden. Als eerste is daar de Marsala, afkomstig uit de gelijknamige stad op de westpunt van het eiland. In de 18e eeuw werd de Marsala-wijn, gemaakt van een allegaartje aan druivensoorten, herontdekt door een Engelse handelaar. Hij vond deze wijn, die 2000 jaar eerder bij de Grieken al een goede reputatie had, een verrukking en veel lekkerder dan de Sherry of Port die in die tijd zo populair waren. De handel steeg tot ongekende hoogten maar in de 20e eeuw ging het snel bergafwaarts omdat de zoete wijn uit de gratie viel. Inmiddels is de kwaliteit van met name een ‘Superiore' of een ‘Vergine' weer heel goed. Marsala is ook verkrijgbaar in de varianten Secco, Semisecco en Dolce. Stap eens een enoteca binnen en ontdek welke variëteit jou het meeste kan bekoren. De Dolce smaakt heerlijk gebruikt bij de bereiding van de klassieke Tiramisu. Als ingrediënt dus...

Averna, poster uit 1952Amaro Averna

Marsala mag dan de bekendste drank van Sicilia in het buitenland zijn, voor de Italiaanse markt is dat de Amaro Averna uit Caltanissetta. De fles zul je ongetwijfeld herkennen van je bezoek aan een bar als je je caffè of bianchino nuttigt. Deze amaro heeft een volle, zachte smaak, en wordt nog steeds volgens het recept van 1868 geproduceerd. Averna wordt zowel als likeur als digestief gebruikt, de sterke Noord-Italiaanse grappa zul je niet zo snel tegenkomen op het eiland. Niet zo verbazingwekkend als je aan het hete Siciliaanse klimaat denkt. Verder wordt de amaro ook in een cocktail gebruikt, bijvoorbeeld in combinatie met gin, whiskey maar ook met simpelweg jus d'orange. Puur is-tie echter het lekkerst.

Malvasia

PantelleriaVan de Eolische eilanden Lipari en Salina komt de Malvasia. Deze amberkleurige dessertwijn geurt naar honing en abrikozen. De Malvasia delle Lipari bevat normaal maar 8% alcohol maar is ook verkrijgbaar als liquoroso of passito en dan is het alcoholpercentage gestegen naar 20%! Misschien wel een van de beste dessertwijnen komt van het eilandje Pantelleria, gelegen halverwege de zuidkust van Italië en Tunesië. Naast de wereldvermaarde kappertjes van dit eiland groeien er muskaatdruiven waarvan de ‘godendrank' Moscato en (nog beter) Passito di Pantelleria gemaakt wordt. Op Sicilia wordt de Moscato vaak koud geserveerd met een dun schijfje citroen...hemels! Een zeer goede reden om een plekje vrij te houden in je koffer.

Bianco

In de provincie Trapani wordt o.a. van de druivensoort Catarrato de witte Alcamo gemaakt. Dit is een geurige, krachtige witte wijn die uitstekend samengaat met antipasti en vis. Ten zuiden van deze streek vind je Menfi en Contessa Entellina-wijnen, maar die zijn haast nergens te krijgen in Nederland. Noemenswaardig zijn de huizen Planeta en het grote Donna Fugata. Sicilia-liefhebbers herkennen deze naam natuurlijk uit dé Sicilië-roman De Tijgerkat van G.Tomasi di Lampedusa.

Rosso

In het zuidoosten worden de druivensoorten Cerasuolo en Etna verbouwd. De Cerasuolo levert een stevige, maar niet te zware rode wijn op met de geur van kersen en een hoog alcoholpercentage. Dus een goede begeleider van pasta en vleesgerechten. Etna is er in alle ‘soorten en maten': rood, wit en rosé. De naam alleen al staat natuurlijk garant voor succes. Deze wijn wordt met name gekocht door toeristen die erg gecharmeerd zijn van de etiketten met daarop de beeltenis van de uitbarstende vulkaan. Zowel de witte als de rode en de rosé wijnen zijn prettig drinkbaar maar niet altijd top. Het blijft een leuk souvenir natuurlijk. Onthoud de namen Benanti en Barone Scammacca.

Regaleali

Op het midden van het eiland vind je één van de beste Siciliaanse wijnhuizen: Tasca d'Almerita of Tasca d'AlmeritaRegaleali zoals het beter bekend staat. Als sinds 1837 is dit landgoed in handen van de adellijke familie Tasca d'Almerita en de laatste 50 jaar is het, in de handen van Conte Giuseppe Tasca, uitgegroeid (nu inmiddels onder leiding van zijn zoon) tot een van de grootse en modernste wijnhuizen van Sicilia. Op zo'n 200 hectaren maakt dit moderne familiebedrijf van vooral cabernet sauvignon-druiven en chardonnay-druiven hele mooie wijnen. Met name de kruidige rosato, in Nederland redelijk verkrijgbaar bij de betere slijterijen, is echt fantastisch. De Contessa, dochter van Giuseppe, geeft zelf kooklessen op het landgoed waar gebruik wordt gemaakt van zelfverbouwde producten. Je kunt er tevens slapen. Misschien iets voor volgend jaar......

Culinaire tips

  • Pizzaovens, pizzameel en veel meer...
    Pizzaovens, pizzameel en veel meer...  

    Pizzaovens die tot 400 graden gaan, dubbel nul meel en nog meer handige dingen om een overheerlijke pizza te maken zijn online te koop!

  • Pastamachines, pastameel en meer...
    Pastamachines, pastameel en meer...  

    Pastamachines, accessoires om ravioli te maken, pastadroogrekken, dubbel nul meel, harde tarwe en nog veel meer voor het zelf maken van verse pasta!

  • Je vindt het bij Italiewarenhuis.nl
    Je vindt het bij Italiewarenhuis.nl   Italiewarenhuis.nl is de grootste en meest veelzijdige webwinkel met artikelen uit Italië. Van boeken tot pizzaovens, van horloges tot parfum, Italiëgadgets, Fiatgadgets, Vespagadgets en nog veel meer!
  • Alles voor een Italiaans feest!
    Alles voor een Italiaans feest!   Op Italiaans-feest.nl vind je alles wat je nodig hebt voor het vieren van een Italiaans feest. Van versiering tot muziek, van Italiaanse drankjes tot Italiaans eten, complete partypakketten, spelletjes, artiesten etc. Maar ook recepten en ideeën voor het vieren van een Italian party.

Deel deze pagina

Facebook Twitter Google+ Pinterest Email LinkedIn Reddit Tumblr WordPress StumbleUpon Google Gmail WhatsApp AIM Amazon Wish List AOL Mail App.net Baidu Balatarin BibSonomy Bitty Browser Blinklist Blogger Post BlogMarks Bookmarks.fr Box.net BuddyMarks Buffer Care2 News CiteULike Delicious Design Float Diary.Ru Diaspora Digg diHITT Diigo DZone Evernote Fark Flipboard Folkd Google Bookmarks Hacker News Hatena Instapaper Jamespot Kakao Kindle It Line LiveJournal Mail.Ru Mendeley Meneame Mixi MySpace Netlog Netvouz NewsTrust NewsVine NUjij Odnoklassniki Oknotizie Outlook.com Pinboard Plurk Pocket Print PrintFriendly Protopage Bookmarks Pusha Qzone Rediff MyPage Renren Segnalo Sina Weibo SiteJot Slashdot Stumpedia Svejo Symbaloo Feeds Tuenti Twiddla TypePad Post Viadeo VK Wanelo Webnews Wykop XING Yahoo Bookmarks Yahoo Mail Yahoo Messenger Yoolink YouMob Yummly Facebook Twitter Google+ Pinterest Email LinkedIn Reddit Tumblr WordPress Google Gmail WhatsApp StumbleUpon AIM Amazon Wish List AOL Mail App.net Baidu Balatarin BibSonomy Bitty Browser Blinklist Blogger Post BlogMarks Bookmarks.fr Box.net BuddyMarks Buffer Care2 News CiteULike Copy Link Delicious Design Float Diary.Ru Diaspora Digg diHITT Diigo Douban Draugiem DZone Evernote Facebook Messenger Fark Flipboard Folkd Google Bookmarks Google Classroom Hacker News Hatena Instapaper Jamespot Kakao Kik Kindle It Known Line LiveJournal Mail.Ru Mendeley Meneame Mixi MySpace Netlog Netvouz NewsVine NUjij Odnoklassniki Oknotizie Outlook.com Pinboard Plurk Pocket Polyvore Print PrintFriendly Protopage Bookmarks Pusha Qzone Rediff MyPage Renren Segnalo Sina Weibo SiteJot Skype Slashdot SMS Stumpedia Svejo Symbaloo Feeds Telegram Trello Tuenti Twiddla TypePad Post Viadeo Viber VK Wanelo Webnews WeChat Wykop XING Yahoo Bookmarks Yahoo Mail Yahoo Messenger Yoolink YouMob Yummly
Facebook Twitter Google+ Pinterest Email LinkedIn Reddit Tumblr WordPress StumbleUpon Google Gmail WhatsApp AIM Amazon Wish List AOL Mail App.net Baidu Balatarin BibSonomy Bitty Browser Blinklist Blogger Post BlogMarks Bookmarks.fr Box.net BuddyMarks Buffer Care2 News CiteULike Delicious Design Float Diary.Ru Diaspora Digg diHITT Diigo DZone Evernote Fark Flipboard Folkd Google Bookmarks Hacker News Hatena Instapaper Jamespot Kakao Kindle It Line LiveJournal Mail.Ru Mendeley Meneame Mixi MySpace Netlog Netvouz NewsTrust NewsVine NUjij Odnoklassniki Oknotizie Outlook.com Pinboard Plurk Pocket Print PrintFriendly Protopage Bookmarks Pusha Qzone Rediff MyPage Renren Segnalo Sina Weibo SiteJot Slashdot Stumpedia Svejo Symbaloo Feeds Tuenti Twiddla TypePad Post Viadeo VK Wanelo Webnews Wykop XING Yahoo Bookmarks Yahoo Mail Yahoo Messenger Yoolink YouMob Yummly Facebook Twitter Google+ Pinterest Email LinkedIn Reddit Tumblr WordPress StumbleUpon Google Gmail WhatsApp AIM Amazon Wish List AOL Mail App.net Baidu Balatarin BibSonomy Bitty Browser Blinklist Blogger Post BlogMarks Bookmarks.fr Box.net BuddyMarks Buffer Care2 News CiteULike Delicious Design Float Diary.Ru Diaspora Digg diHITT Diigo DZone Evernote Fark Flipboard Folkd Google Bookmarks Hacker News Hatena Instapaper Jamespot Kakao Kindle It Line LiveJournal Mail.Ru Mendeley Meneame Mixi MySpace Netlog Netvouz NewsTrust NewsVine NUjij Odnoklassniki Oknotizie Outlook.com Pinboard Plurk Pocket Print PrintFriendly Protopage Bookmarks Pusha Qzone Rediff MyPage Renren Segnalo Sina Weibo SiteJot Slashdot Stumpedia Svejo Symbaloo Feeds Tuenti Twiddla TypePad Post Viadeo VK Wanelo Webnews Wykop XING Yahoo Bookmarks Yahoo Mail Yahoo Messenger Yoolink YouMob Yummly Facebook Twitter Google+ Pinterest Email LinkedIn Reddit Tumblr WordPress StumbleUpon Google Gmail WhatsApp AIM Amazon Wish List AOL Mail App.net Baidu Balatarin BibSonomy Bitty Browser Blinklist Blogger Post BlogMarks Bookmarks.fr Box.net BuddyMarks Buffer Care2 News CiteULike Delicious Design Float Diary.Ru Diaspora Digg diHITT Diigo DZone Evernote Fark Flipboard Folkd Google Bookmarks Hacker News Hatena Instapaper Jamespot Kakao Kindle It Line LiveJournal Mail.Ru Mendeley Meneame Mixi MySpace Netlog Netvouz NewsTrust NewsVine NUjij Odnoklassniki Oknotizie Outlook.com Pinboard Plurk Pocket Print PrintFriendly Protopage Bookmarks Pusha Qzone Rediff MyPage Renren Segnalo Sina Weibo SiteJot Slashdot Stumpedia Svejo Symbaloo Feeds Tuenti Twiddla TypePad Post Viadeo VK Wanelo Webnews Wykop XING Yahoo Bookmarks Yahoo Mail Yahoo Messenger Yoolink YouMob Yummly


Kijk ook eens bij:

 
E-mail
Wachtwoord

Onthoud mij
Wachtwoord vergeten? Word gratis lid!
   
Online shoppen doe je bij
Tip voor de feestdagen

Vier de feestdagen all'italiana, op z'n Italiaans...

Culinaire tips

  • Pizzaovens, pizzameel en veel meer...
    Pizzaovens, pizzameel en veel meer...  

    Pizzaovens die tot 400 graden gaan, dubbel nul meel en nog meer handige dingen om een overheerlijke pizza te maken zijn online te koop!

  • Pastamachines, pastameel en meer...
    Pastamachines, pastameel en meer...  

    Pastamachines, accessoires om ravioli te maken, pastadroogrekken, dubbel nul meel, harde tarwe en nog veel meer voor het zelf maken van verse pasta!

  • Je vindt het bij Italiewarenhuis.nl
    Je vindt het bij Italiewarenhuis.nl   Italiewarenhuis.nl is de grootste en meest veelzijdige webwinkel met artikelen uit Italië. Van boeken tot pizzaovens, van horloges tot parfum, Italiëgadgets, Fiatgadgets, Vespagadgets en nog veel meer!
  • Alles voor een Italiaans feest!
    Alles voor een Italiaans feest!   Op Italiaans-feest.nl vind je alles wat je nodig hebt voor het vieren van een Italiaans feest. Van versiering tot muziek, van Italiaanse drankjes tot Italiaans eten, complete partypakketten, spelletjes, artiesten etc. Maar ook recepten en ideeën voor het vieren van een Italian party.
Boek je vakantie

  • Villa's, appartementen, vakantiehuizen
    Villa's, appartementen, vakantiehuizen  

    Villa's, appartementen, vakantiehuizen en kastelen in Italië zijn via Interhome online te bekijken en gemakkelijk te reserveren.

  • Hotel, pension, bed & breakfast
    Hotel, pension, bed & breakfast  

    Zoeken naar een hotel, bed & breakfast, spa, appartement, agriturisme of pension in Italië gaat heel simpel via deze uitgebreide en overzichtelijke site.

  • Honderden vakantielinks op een rij
    Honderden vakantielinks op een rij  

    Snel en gemakkelijk online je vakantie in Italië boeken doe je op OpVakantieNaarItalie.nl. Het aanbod is gevarieerd: je kunt er terecht voor pakketreizen, agriturismi, hotels, bed& breakfasts, stedentrips of jongerenreizen, maar ook voor het boeken van huurauto's en vliegtickets.

  • Grootste online Italië reisbureau
    Grootste online Italië reisbureau  

    Bij het grootste online Italië reisbureau boek je snel, eenvoudig en overzichtelijk je reis via een aantal speciaal geselecteerde reisorganisaties. Alles wat je nodig hebt voor je verblijf vind je hier; van de vlucht tot aan de accommodatie.

  • Luxe hotelovernachtingen
    Luxe hotelovernachtingen  

    UNA hotels biedt luxe hotelovernachtingen aan in heel Italia. Van design tot authentiek, maar altijd goed verzorgd en comfortabel. Ideaal voor een citytrip!

Boek je vakantiehuis!
Kamperen in Italië
Kamperen met Suncamp
Vakantiehuizen

Bezoek de Piazza’s
Volg Italie.nl ook via:
Volg ons via Twitter Voeg ons toe op Facebook Blijf op de hoogte via RSS feeds Meld je aan voor de nieuwsbrief

  Italie.nl winnaar  
  2011 + 2012 + 2013!  
Italie.nl winnaar Travvies Award 2013, categorie bestemmingsspecialist

ItaliePunt

Interhome villa's, vakantiewoningen, kastelen, appartementen



Vakantiehuizen, villa’s en appartementen
Online boeken van vakantiehuis, villa, appartement, agriturismo en kasteel in Italië.
www.interhome.nl

Kamperen in Italië
Selecteer gemakkelijk je camping naar wens bij Camping & Co!
www.camping-and-co.com

Familiecampings, luxe campings en meer
Met de speciale kampeerformules van Vacanceselect.nl vind je snel en eenvoudig de ideale camping in Italië.
www.vacanceselect.nl

Heerlijke kampeervakanties
Zorgeloos kamperen op een mooie camping, met je eigen tent of in een vaste accomodatie
www.suncamp.nl

Autorondreizen Italië
Goedgedocumenteerde
avontuurlijke autorondreizen in heel Italië
www.rebeltravel.nl

By Italy Ads