Istruzione
- Kneed een deeg van bloem, eieren en wat zout en voeg daar zo veel water aan toe dat het soepel wordt. Rol het deeg uit en snijd het in driehoeken ter grootte van uw handpalm. Was de groenten en kook ze alleen in aanhangend vocht tot ze gaar en geslonken zijn. Knijp ze goed uit en pureer ze met de mixer.
- Meng deze brij met ricotta, eieren en parmezaanse kaas. Hak de majoraan en het knoflook fijn en meng die ook door de vulling. Schep er met een dessertlepel telkens een hoeveelheid ter grootte van een noot uit en leg die elk op een deegdriehoek.
- Vouw de uiteinden van de driehoeken boven de vulling samen zodat een bol kussentje ontstaat. Kook de kussentjes in kokend water met wat zout in ca.10 minuten beetgaar. Geef er walnotensaus bij.
Buon appetito!!
Attendeer anderen gerust met een link op deze pagina, maar onthoud dat kopiëren van de inhoud niet is toegestaan!