Ingredienti
- 400 gram erwten
- 300 gram rijst
- 1 eetlepel boter
- 50 gram ontbijtspek
- 1 eetlepel peterselie gehakt
- 1 kleine ui
- 1 liter bouillon
- 2 eetlepels Parmigiano (parmezaanse kaas) geraspt
- zout
- peper
Porties:
Istruzione
- Hak het spek en de ui fijn en fruit aan in de boter. Laat een paar minuten doorbakken en voeg hierna de erwten toe en een kopje bouillon. Doe een deksel op de pan en laat het geheel een twintigtal minuten stoven.
- Voeg de rijst toe en breng het geheel aan de kook. Voeg ¾ liter hete bouillon toe en laat weer een kwartier koken. Zout, peper en kaas naar smaak toevoegen en de rest van de bouillon. Peterselie erbij en laat het even rusten voor het opdienen.
Buon appetito!!
Attendeer anderen gerust met een link op deze pagina, maar onthoud dat kopiëren van de inhoud niet is toegestaan!