- 2 kopjes rijst
- 4 kopjes bouillon
- ½ liter yoghurt
- 1 ruime eetlepe boter
- 1 ui
- peterselie gehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout
- peper
- Snipper de ui en fruit hem aan in de boter. Voeg de rijst toe en laat hem glazig worden. Voeg de hete bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat het met gesloten deksel 15 minuten op laag vuur koken tot de rijst droog is.
- Zout en peterselie toevoegen. Schep de rijst op een bord en schenk er de yoghurt overheen. Maak af met paprikapoeder.
Buon appetito!!