Ingredienti
- 5 eetlepels olijfolie
- 600 gram lamsvlees
- bloem
- 2,5 dl vleesbouillon
- zwarte olijven ontpit
- sap van een halve citroen
- 1 peperoncino fijngehakt
- oregano
- zout
Porties: personen
Istruzione
- Snijd het lamsvlees in stukken en bestuif deze met bloem. Verhit de olijfolie in een pan en braad het vlees daarin aan. Breng op smaak met zout en voeg de helft van de vleesbouillon toe en laat het geheel 30 minuten stoven. Roer het vlees een paar keer om en draai het vuur laag.
- Voeg nu de fijngehakte olijven, de oregano en de fijngehakte peperoncino toe. Schenk de rest van de bouillon erbij en laat alles nog eens anderhalf uur stoven. Druppel er citroensap over en serveer.
Buon appetito!!
Wijntip: Montepulciano d’Abruzzo
Attendeer anderen gerust met een link op deze pagina, maar onthoud dat kopiëren van de inhoud niet is toegestaan!