Ingredienti
- 600 gram bigoli (dikke spaghetti of een andere holle pasta)
- 2 ansjovisfilets
- 1 teentje knoflook fijngemaakt
- 1 deciliter olijfolie
- 1 zwarte truffel (uit een potje…)
- zout naar smaak
Porties:
Istruzione
- Giet de olijfolie in een pan en laat daarin de ansjovis zachtjes smelten. De ansjovis werkt als smaakversterker en geeft geen vissige smaak zoals je zou denken. Voeg hier de gesnipperde knoflook aan toe zonder hem te laten verkleuren, dan wordt hij bitter.
- Kook de pasta al dente, verwarm deze vervolgens mee met het mengsel in de pan.
- Rasp de zwarte truffel eroverheen. Direct opdienen.
Buon appetito!!
Attendeer anderen gerust met een link op deze pagina, maar onthoud dat kopiëren van de inhoud niet is toegestaan!