Ingredienti
- 500 gram capellini
- 500 gram wortels
- 250 gram doperwtjes (diepvries)
- 1 citroen
- 125 milliliter slagroom
- 1 teentje knoflook
- Parmigiano (parmezaanse kaas) naar smaak
Porties:
Istruzione
- Kook de geschilde wortelen gaar in een klein laagje water met een beetje zout en het teentje knoflook. Pureer ze mooi fijn met een staafmixer of in de keukenmachine. Roer de slagroom door de puree en breng op smaak met wat zout en peper.
- Kook ondertussen de doperwtjes gaar met wat schil van de citroen in het water. Kook de capellini al dente, beetgaar, in ongeveer twee minuten.
- Serveer de capellini met wortelsaus in diepe (pasta)borden. Strooi er de erwtjes overheen. Rasp er als laatste wat verse parmigiano over.
Buon appetito!!
Attendeer anderen gerust met een link op deze pagina, maar onthoud dat kopiëren van de inhoud niet is toegestaan!