Istruzione
- Zeef de bloem in een grote schaal, maak er een kuil in en voeg zachte blokjes boter en wat zout toe. Meng met de vingertoppen tot er grote kruimels ontstaan. Maak opnieuw een kuil en doe er 1 eigeel , de kaas en wat peper bij en maak er snel en met weinig handelingen een glad beslag van. Laat het beslag in folie een uur rusten in de koelkast. Rol het deeg uit tot een dikte van 1/2 cm en snij er staafjes van 6x2 cm van.
- Prik ze in met een vork en bestrijk ze met het eigeel dat aangemaakt is met een lepel water. Zouten. Leg ze op een bakblik op bakpapier en bak ze in de oven op 180 graden gedurende 20 minuten tot ze goudbruin zijn. Af laten koelen. In een blikken trommel zijn deze zoutjes goed enkele dagen te bewaren. Let wel; als het deeg vooral aan de randen brokkelig is, is dit een teken dat het deeg goed gelukt is!
Buon appetito!!
Attendeer anderen gerust met een link op deze pagina, maar onthoud dat kopiëren van de inhoud niet is toegestaan!