- 8 kleine courgettes in dunne plakjes
- 100 gram geraspte Parmigiano (parmezaanse kaas)
- citroensap
- olie
- zout
- peper
- Marineer de courgettes gedurende een half uur in de olie, citroensap, zout en peper. Laat ze daarna uitlekken en schik ze op een schaal. Bestrooi ze met de Parmigiano.
- Dek vervolgens af met een tweede laag courgettes op. Bestrooi ook deze weer met Parmigiano. Maak zo laagjes tot alles gebruikt is.
Buon appetito!!