- 18 gepelde walnoten
- 50 gram pijnboompitten
- 1/2 teen knoflook
- 1 bosje peterselie
- 2.5 deciliter room
- peper
- zout
- 3 eetlepels parmezaanse kaas geraspt
- 40 gram boter
- Blancheer de walnoten en trek het velletje eraf. Hak ze samen met de pijnboompitten, de knoflook en de peterselie in de keukenmachine fijn en doe alles over in een kom.
- Giet de room er al roerend voorzichtig bij en breng de saus op smaak met peper en zout. Schep de saus samen met wat parmezaanse kaas en gesmolten boter over de pasta.
Buon appetito!!